Banxs, cerveza chilena nacida en Chicureo, se coronó con el primer lugar en la categoría de cervezas belgas en la VI Edición la Copa Quetzal, en Guatemala. Fue la Blonde Strong Ale la que conquistó al exigente jurado, quien destacó su sabor, aroma y apariencia.
“Una cerveza de apariencia muy linda, con aroma y sabor de acuerdo al estilo. Ésteres presentes con notas a banana y especias. Aunque el estilo permite sensación alcohólica, cuidaría la maduración para que estas notas no opaquen el resto de aromas y sabores. En general, una muy buena cerveza", destacó la jueza guatemalteca Nathaly Arriaza (BJCP Recognized Beer Judge, medallista y mejor cervecera casera C4 2024).
La marca fue creada por Nicolás “Banxs” Brinck, el Vikingo Alquimista, un cervecero autodidacta que perfeccionó su técnica con el diplomado de microcervecería de la Universidad Católica de Valparaíso. Posteriormente, al proyecto se sumó Ruth Pizarro, autodenominada "Bruja Sinérgica".
“Todos creen que ser cervecero es ser un guatón chelero, pero para ser cerveceros hay que ser mateo”, explica Ruth. “Para las cervecerías, un oro es como una estrella Michelin para un restaurante. Es validación, es estándar, pero también es orgullo”.
Para Nicolás Brinck, fundador de Banxs, este reconocimiento marca un antes y un después. Su proyecto nació en plena pandemia, como un ejercicio de curiosidad: “Era un consumidor ávido y quise entender el proceso. Empecé haciendo cerveza en un tarro y, paso a paso, fui puliendo la receta. Esta medalla es una de mis alegrías profesionales más grandes. Es la validación de que lo que hacemos tiene calidad”, comenta.
Cervecería Banxs seguirá siendo parte de ETMday Tuesday en agosto y en septiembre lanzarán un pódcast sobre cultura cervecera, cuyo primer capítulo tendrá como invitado a Roberto Pérez, quien explicará cómo se juzga una cerveza y en qué consiste una competencia internacional. Los capítulos siguientes sumarán a actores clave del proceso cervecero nacional: productores, jueces, proveedores, sommelier y más. Además, se realizará la Noche Banxs y participarán en Vívelo Festival.
