La escena gastronómica de Chile se consolida en el mapa mundial. El restaurante Latin, ubicado en el Hotel Santiago Marriott, ha sido distinguido con un triple reconocimiento internacional en los World Luxury Awards 2025.
Estos galardones, conocidos como los “Oscar del lujo” en la industria hotelera y culinaria, premian la excelencia en más de 100 categorías.
Los Tres Galardones
El restaurante, que recientemente presentó una carta que rinde homenaje a los productos chilenos, obtuvo los siguientes premios:
- Best Food Styling / Presentation - Global Winner
- Best Fine Dining Cuisine in South America
- Best Luxury Hotel Restaurant in Chile
Identidad Local y Vanguardia: La Propuesta del Chef
Bajo la dirección del chef ejecutivo Sergio Ahumada y el chef de especialidad Roberto Vallejos, Latin celebra los sabores del territorio chileno desde una mirada vanguardista.
El chef Vallejos destacó: “Este reconocimiento refleja la pasión y el compromiso de todo el equipo por hacer una cocina que hable de Chile con un lenguaje contemporáneo. Es un orgullo que nuestro trabajo sea valorado en un escenario internacional”.
La carta combina productos endémicos —como el cangrejo dorado de Juan Fernández, la rica-rica del desierto de Atacama , o el plancton marino — con técnicas de alta cocina, ofreciendo una experiencia que une arte, identidad y sofisticación.
