Septiembre trae consigo una serie de costumbres que reaparecen casi como un ritual. Entre ellas están algunos sabores y preparaciones que, año tras año, vuelven a ocupar un lugar en las reuniones entre amigos, las celebraciones familiares y también en las salidas después del trabajo.
El terremoto, el melvin y la borgoña forman parte de ese repertorio dieciochero que se instala nuevamente durante estas semanas, aunque ya no necesariamente en una fonda o en una celebración tradicional. Hoy también aparecen en encuentros más cotidianos y en distintos espacios de la ciudad.
Tres clásicos que regresan en septiembre
El terremoto es uno de los tragos más reconocibles de las Fiestas Patrias. Su presencia suele aumentar durante septiembre, cuando las celebraciones comienzan incluso antes de los días feriados.
Otro clásico es el melvin, preparación que combina vino blanco con melón y que se caracteriza por un perfil más fresco. Su asociación con los meses de celebración lo convierte también en una de las alternativas que reaparecen durante esta época.
La borgoña, en tanto, mezcla vino tinto y fruta y mantiene un fuerte vínculo con las reuniones y celebraciones compartidas. A diferencia de una preparación individual, suele asociarse a momentos en grupo y a las tradicionales sobremesas dieciocheras.
Del 18 a la salida de fin de jornada
La aparición de estos tres clásicos durante septiembre también refleja cómo algunas costumbres de Fiestas Patrias se han trasladado a escenarios más urbanos.
Ya no es necesario esperar al 18 de septiembre para encontrarse con ellos. Durante la previa de las celebraciones, pueden aparecer en reuniones de amigos, encuentros de día de semana o en una salida después de la jornada laboral.
Ese es el contexto en que The Bistro, parte de Courtyard by Marriott Santiago Las Condes, vuelve a incorporar estas preparaciones durante septiembre, llevando algunos de los sabores más reconocibles del 18 a un espacio urbano y cotidiano.
Así, el terremoto, el melvin y la borgoña mantienen su vínculo con el imaginario de Fiestas Patrias, pero encuentran nuevas ocasiones para reaparecer lejos de la fonda y dentro de la rutina de la ciudad.
Durante septiembre de 2026, estos tres clásicos vuelven a formar parte de la escena previa a las celebraciones, demostrando que algunas tradiciones no necesitan esperar al feriado para regresar.
